Este año, Fermín López se ha consolidado como uno de los jóvenes talentos del FC Barcelona, destacando en el mediocampo y ganándose la confianza del entrenador y el equipo, pero también de la afición. Entre entrenamientos, viajes y partidos, el futbolista mantiene un vínculo especial con la comida de casa, los platos que lo acompañaron durante su infancia y que recuerda con cariño.
Su plato favorito es muy sencillo, casero y reconfortante. En una entrevista concedida a Mundo Deportivo, Fermín revela: “Mi comida favorita son las lentejas de mi abuela, pero no las hace con chorizo, las hace con verduras y arroz”.
Y es que las lentejas son un plato tradicional perfecto para esos días en los que buscamos recetas que reconforten. Además de la versión que Fermín recuerda con cariño, puedes explorar más opciones en nuestra selección de sopas, potajes y pucheros típicos de España, probar la típica receta de lentejas con chorizo, o atreverte con la original crema de lentejas con pimientos, zanahoria y costillas.
Si quieres preparar en casa un plato de toda la vida con mucho sabor, la receta de lentejas con verduras y arroz que te traemos hoy, es ideal. Fácil, casera y perfecta para compartir en familia o con amigos.
Trucos para que tus lentejas queden perfectas
- Lava y corta bien las verduras: trocea todo de manera uniforme para que se cocine por igual y quede perfecto.
- Añade las especias al final del sofrito: así el ajo y el pimentón no se queman y conservan todo su aroma.
- Cocina a fuego lento y remueve: evita que se pegue y deja que las lentejas absorban todo el sabor.
- Deja reposar antes de servir: los sabores se integran mejor y el arroz termina de absorber el caldo.

Lentejas con arroz y verduras.
Lentejas con verduras y arroz, las favoritas de Fermín López
Para 4 personas
Ingredientes
- 200 gramos de lentejas secas
- 100 gramos de arroz
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- 100 gramos de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Paso a paso
-
Lava y corta las verduras
Lava bien los pimientos, retira tallos y semillas, y córtalos en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta el calabacín y la calabaza en dados uniformes y reserva todo junto.

Limpia y corta las verduras
Cocina fácil / RBA -
Sofríe la cebolla
Calienta un par de cucharadas de aceite en una cazuela amplia. Añade la cebolla picada y rehógala durante unos 3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
-
Añade los pimientos
Añade los pimientos cortados y sofríelos durante unos 3 minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se peguen ni se quemen. Luego agrega la zanahoria y la calabaza y rehoga otros 2 minutos más, mezclando suavemente.
-
Incorpora el ajo y las especias
Incorpora el ajo picado y espolvorea el pimentón dulce sobre las verduras. Mezcla bien con una cuchara de madera para que los sabores se integren sin que se queme el pimentón.


Cocina fácil / RBA -
Agrega el agua y las lentejas
Cubre todas las verduras con agua. Añade la hoja de laurel, una pizca de sal y las lentejas previamente lavadas. Remueve bien y deja que se cocinen a fuego lento durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que nada se pegue al fondo.


Cocina fácil / RBA -
Añade el arroz y el calabacín
Pasados los 25 minutos, incorpora el arroz y los dados de calabacín. Cocina todo junto durante unos 20 minutos más a fuego suave, vigilando que el arroz quede tierno y que la mezcla no se quede seca. Ajusta de sal si es necesario.
-
Deja reposar y sirve
Apaga el fuego y deja que el guiso repose unos 10 minutos antes de servir. Así los sabores se integrarán y el arroz terminará de absorber el caldo. ¡A disfrutar!
Esta es una receta que se adapta a cualquier mesa, ya sea para una cena rápida entre semana o para un almuerzo de fin de semana en familia. Además, puedes jugar con las verduras de temporada o añadir alguna hierba aromática que te guste para personalizarlo a tu gusto.
Otras recetas con lentejas que seguro te encantarán


Las lentejas de la abuela de Fermín López nos recuerdan que los platos más sencillos muchas veces son los que dejan huella. No hay que complicarse para preparar un plato de 10, con ingredientes sencillos, paciencia y un poco de cariño sorprenderás a todos los que lo prueben.


