Cómo preparar un buen ceviche peruano

Introducción

El ceviche peruano es uno de los platillos más populares de la gastronomía del país sudamericano. Este plato se ha convertido en uno de los más solicitados en los distintos restaurantes a nivel mundial. A continuación, te mostramos cómo preparar un buen ceviche peruano en casa.

Ingredientes

• 1 kg de pescado fresco cortado en cubos (lenguado o corvina)
• 1 cebolla roja cortada en juliana
• 1 ají amarillo cortado en tiras finas
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 ramas de cilantro picado
• 1-2 hojas de lechuga
• 1 camote sancochado cortado en rodajas
• maíz cancha

Preparación

1. En un recipiente grande, colocar el pescado, la cebolla, el ají amarillo y el ajo.
2. Agregar la sal y remover.
3. Añadir el jugo de limón poco a poco y mezclar todo suavemente.
4. Dejar marinar durante 10-15 minutos hasta que el pescado cambie de color.
5. Agregar el cilantro picado y mezclar.
6. En un plato, colocar las hojas de lechuga y encima el ceviche.
7. Servir acompañado de camote sancochado y maíz cancha.

Conclusión

El ceviche peruano es una delicia de la gastronomía peruana que puede ser preparado en casa siguiendo esta receta. La frescura del pescado y la combinación de sabores de los ingredientes hacen que este platillo sea una experiencia única en nuestro paladar. ¡Anímate a preparar tu propio ceviche peruano y disfruta de su sabor incomparable!