Descubre los secretos de la gastronomía cartagenera

Si eres un amante de la gastronomía, no puedes dejar de probar los deliciosos platillos que ofrece la ciudad de Cartagena. La cocina cartagenera es una fusión de diversas culturas como la africana, la indígena y la española, lo que ha dado lugar a una amplia variedad de sabores y aromas.

El arroz con coco

Uno de los platos más representativos de la gastronomía cartagenera es el arroz con coco. Este platillo se prepara con arroz, coco rallado, cebolla, ajo, aceite y sal. Se cocina todo junto en una olla con agua hasta que el arroz esté suave y el coco haya soltado su sabor y aroma. Se suele servir acompañado de pescado frito o guiso de carne.

El sancocho

Otro de los platos más emblemáticos de la cocina cartagenera es el sancocho. Se trata de un guiso espeso que se elabora con diferentes tipos de carne (res, pollo o cerdo), plátano, yuca, ñame, cebolla, ajo, cilantro y especias al gusto. Se suele servir acompañado de arroz.

El ceviche

El ceviche es sin duda uno de los platos más populares de la gastronomía cartagenera. Se prepara con pescado fresco cortado en cubos pequeños, cebolla morada, cilantro, limón y especias. Se deja marinar durante varias horas hasta que el pescado esté cocido en el limón. Se suele servir con aguacate y galletas de soda.

Los dulces

La ciudad de Cartagena también es conocida por sus deliciosos dulces. Entre los más populares están las cocadas de coco, las enyucadas (dulces de ñame y queso) y el dulce de papaya. Estos dulces se pueden encontrar en cualquier tienda de la ciudad y son una opción perfecta para terminar una buena comida cartagenera.

En resumen, la gastronomía cartagenera es una mezcla de sabores y aromas que no te dejarán indiferente. Si tienes la oportunidad de visitar esta hermosa ciudad, no dudes en probar sus deliciosos platillos y descubrir así los secretos de su rica gastronomía.