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Bacterias en los alimentos: cómo prevenir enfermedades


La presencia de bacterias en los alimentos es más común de lo que pensamos. Muchas veces compramos alimentos sin saber si han sido expuestos a condiciones adecuadas durante su producción, almacenamiento y transporte, lo que puede aumentar el riesgo de contraer una enfermedad causada por bacterias.

Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ser graves e incluso mortales, por lo que es importante conocer cómo prevenirlas. Aquí te dejamos algunos consejos para evitar que las bacterias dañinas entren en nuestros alimentos:

1. Lavar las manos y utensilios de cocina con frecuencia: Las manos y los utensilios pueden ser portadores de bacterias. Lávalos cuidadosamente antes y después de manipular alimentos, especialmente cuando se trata de carnes crudas.

2. Cocinar correctamente los alimentos: Por lo general, las temperaturas altas matan las bacterias. Asegúrate de cocinar la carne, pescado o aves completamente antes de consumirlos. Recuerda que los diseños de los hornos y cocinas varían, por lo que debes asegurarte de que el alimento se haya cocido adecuadamente. Una forma de asegurarse es usar termómetros para alimentos.

3. Mantener los alimentos refrigerados: Las bacterias crecen más rápidamente en alimentos que no se almacenan adecuadamente en el refrigerador. Asegúrate de que la nevera esté a una temperatura adecuada y de mantener los alimentos perecederos allí.

4. Evita el contacto cruzado: Las bacterias pueden transferirse entre alimentos, por lo que es importante evitar el contacto cruzado entre alimentos crudos y cocidos. Usa utensilios y tablas diferentes para cortar alimentos crudos que para cocinados, y asegúrate de almacenarlos separados en la nevera si es posible.

5. Compra alimentos seguros: Trata de comprar alimentos en lugares confiables y verifica la fecha de caducidad en los envases. Considera los productos frescos y elaborados en el día. Si notas algún signo de deterioro o daño en el envase, evita comprarlos.

Siguiendo estos consejos, podemos disminuir significativamente el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos. Es esencial recordar que la limpieza y el cuidado a la hora de manipular los alimentos, es crucial para evitar ser víctima de alguna enfermedad. No arriesgues tu salud ni la de tus seres queridos; previene las enfermedades por bacterias en los alimentos.

Escrito por Luisa Sanchez

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